Можно ли голодать при панкреатите? Да, и даже нужно, заверяют врачи. Однако к этому процессу нужно подходить с головой, зная принципы и правила спасительного голода. При острой форме заболевания поджелудочной контроль за пациентом осуществляют в рамках стационара. Для больных хроническим панкреатитом нужно уметь проводить манипуляции голода самостоятельно, так как рецидивы и обострения можно преодолевать в домашних условиях. Не менее важен выход из голодания. О всех нюансах облегчения состояния поджелудочной железы голодом мы расскажем в нашей статье.
Содержание
- 1 Что такое сухое голодание: основные принципы лечения
- 2 Как влияет на поджелудочную?
- 3 Важность данного метода терапии для больного
- 4 Лечение панкреатита голоданием
- 5 Список продуктов, воспрещенных при воспалении поджелудочной
- 6 Как питаться после голодания?
- 7 Главные правила дальнейшего рациона
- 8 Панкреатит после голодания правила питания
- 9 Рекомендации при сопутствующих патологиях ЖКТ
- 10 Основные принципы питания
- 11 Противопоказания для практики голодания
- 12 Можно ли пить воду?
- 13 Соблюдение диеты
- 14 Отказ от пищи после приступа
- 15 Пить или воздержаться
- 16 Список запрещенной еды
- 17 Правила и рекомендации после голодания
- 18 Выход из голодания при панкреатите
- 19 Мнения врачей
- 20 О болезни
- 21 Особенности
Что такое сухое голодание: основные принципы лечения
Конечно, голоданием панкреатит не вылечить, но за последнее время медиками пересмотрены базовые позиции лечебного голодания и признано, что для пищеварительной системы голодание является несомненным плюсом, ведь организм дает отдых всем участникам процесса пищеварения. Поэтому голод при панкреатите является не только полезным, но и необходимым элементом терапии заболевания.
Когда происходит обострение панкреатита, поджелудочная железа нуждается в абсолютном покое. Она не должна выделять свой сок, а значит, что в организм не должна попадать пища, провоцирующая выделение секрета железы. Также врачи настаивают не только на пищевом покое, но и на физическом. Больным в стадии обострения показан постельный режим и отсутствие физических нагрузок. Поскольку голодание при панкреатите довольно строгое, оно касается не только пищи, но и питья, такое голодание получило название сухого.
Сухое голодание от панкреатита рекомендовано врачами не более чем на три дня. Это средний срок, за который поджелудочная железа начинает восстанавливаться, а у пациента проходят спастические приступы.
Такое голодание при панкреатите и холецистите становится поистине спасительным для тех пациентов, которые мучаются сильными болями, не снимающимися даже обезболивающими препаратами.
Позитивное воздействие оказывается за счет того, что в организм не поступает пища и не выделяется для нее желудочный сок, желчь и другие ферменты для переваривания еды. Человек по своей воле погружает пищеварительную систему в спящее состояние. Вся энергия и жизненные силы, которые затрачивались ранее на процесс переваривания пищи, теперь будут расходоваться на поджелудочную железу и ее восстановление. Именно это и есть целью голодания при панкреатите, ведь голод и покой способствуют прекращению некроза ткани поджелудочной железы и ее скорейшему восстановлению.
Лечение панкреатита голоданием – очень ответственный шаг. Заранее необходимо проконсультироваться у лечащего врача и предусмотреть все осложнения, которые могут возникнуть при отказе от пищи. Доктор не только посоветует, как голодать при панкреатите правильно, но и расскажет, как нужно выйти из него без потерь для организма.
Лечебное голодание должно стать действительно лечебным, но для этого рекомендуется неукоснительно соблюдать советы врача и не заниматься самолечением.
На консультации в клинике важно выяснить для себя несколько вопросов:
Это интересно: Как проводится лечение гастродуоденита таблетками
Как влияет на поджелудочную?
Лечение любого заболевания, особенно если патология касается пищеварительной системы, требует перехода на правильное питание с ограничением ряда вредных или усугубляющих состояние продуктов.
Диета, которую предлагает врач, является важнейшим компонентом грамотного лечения. Ее несоблюдение приводит к ухудшению течения болезни даже при использовании полноценной медикаментозной терапии.
При панкреатите
Благодаря многочисленным опытам учеными-медиками было установлено, что голод оказывает положительное влияние на состояние поджелудочной железы.
Во время поступления еды в желудок происходит выработка ферментов. Поскольку в период воспаления протоки органа закрываются из-за отека, то сок железы начинает раздражать ее, усугубляет течение панкреатита и процесс гибели клеток.
При воздержании от приема пищи клетки поджелудочной восстанавливаются, нормализуются внутри- и внешнесекреторная функции. Когда пища не поступает в организм, выделение соков и ферментов приостанавливается.
Одновременно в желудке прекращается продуцирование соляной кислоты. Поджелудочная переходит в режим отдыха, и все силы пускаются на ее восстановление.
У многих пациентов возникает вопрос о том, сколько голодать при панкреатите, чтобы это приносило пользу. Оптимальное количество времени, которое может потребоваться для отказа от еды, составляет не более трех дней с начала острого процесса.
В организме на этот период сохраняется достаточный уровень полезных веществ, которые начинают расходоваться. Более длительное голодание приведет к истощению и усугублению патологии.
При холецистите
Полный отказ от еды при воспалении желчных протоков и пузыря не показан. Дело в том, что выделение желчи происходит в ответ на поступление пищевого комка в желудок. А если человек голодает, то она застаивается, сгущается. Подобные процессы приведут к образованию камней.
Если одновременно наблюдается панкреатит и холецистит, то лучше всего перейти на частое питание маленькими порциями. Это поможет разгрузить органы пищеварения и не допустить застоя желчи в протоках. Пища должна быть диетической, с низким процентом жирности.
В острый период лучше всего употреблять в пищу перетертые и теплые блюда, полностью отказаться от животного жира и ограничить растительный. Готовить путем отваривания или паровой обработки.
Важность данного метода терапии для больного
Временный отказ от пищи, по мнению специалистов, является эффективным способом уменьшения процесса воспаления в тканях поджелудочной железы. В течение определенного периода орган освобождается от обязанности выполнять свои функции, находится в полном покое.
Голодание при панкреатите не должно продолжаться более 3 суток. За этот промежуток времени клетки железы и ее деятельность могут полностью восстановиться. Воспалительный процесс (как постоянный, так и острый) нередко становится причиной развития серьезных осложнений. Они проявляются в виде некроза тканей, неспособности органа выполнять свои функции.
Поэтому специалисты стараются принять меры по улучшению состояния пациента как можно раньше. В стационаре больному делают компрессы со льдом для устранения дискомфорта. Человек должен постоянно находиться в постели на протяжении нескольких суток. Это ускорит процесс восстановления. Лечебное голодание при панкреатите осуществляется в больнице, под контролем доктора.
Сначала пациенту нужно полностью исключить прием пищи. Затем он постепенно переходит на специальный рацион. На начальном этапе патологии такие мероприятия обеспечивают очень хороший результат. Больным даже не приходится принимать большое количество медикаментов. Существует несколько способов голодания. О них рассказывается в следующих разделах.
Лечебное голодание при панкреатите подразделяется на сухое и допускающее прием жидкости (негазированной воды, отвара из ягод шиповника, ромашки). Мнения специалистов по поводу этих способов расходятся. Одни медики полагают, что первый метод является наиболее действенным. Однако подобный режим может длиться не более 24 часов. Затем больному нужно употреблять воду без газа, часто, но с постепенным увеличением ее объема.
В течение двух последующих суток человеку позволяется съесть немного отвара из овощей. На четвертый день меню надо разнообразить. Во время обострений у пациента наблюдаются сильные рвотные позывы, выраженный дискомфорт, высокая температура. Голодание при панкреатите не будет для него особенно трудным ввиду утраты аппетита и болевых ощущений.
- Женщинам, у которых произошло обострение патологии в период вынашивания плода.
- Пациентам с пониженным давлением.
- Людям с низкой концентрацией глюкозы в крови.
- Лицам, страдающим малокровием или дефицитом витаминов.
Голодание при воспалении поджелудочной железы может быть и щадящим. На протяжении первых трех дней пациент употребляет отвар из ягод шиповника, минералку без газа и чай из ромашки в неограниченных количествах. На четвертые сутки в его рацион постепенно включают продукты. Если больной с острым типом заболевания придерживается такого режима, он может обезопасить себя от перехода недуга в хроническую форму.
Лечение панкреатита голоданием
Поговорим про особенности лечения в острый период, а затем рассмотрим особенности голодания при хроническом процессе. Но прежде выделим ограничения, при которых лечебное голодание категорически запрещено:
- гипогликемия;
- анемия;
- низкое давление;
- гиповитаминоз.
Острый процесс
Острый панкреатит характеризуется ярко выраженной клинической симптоматикой, которая проявляется в виде нарушений в работе пищеварительного тракта и появления болевого синдрома. Боль часто отдает в поясницу, спину, под ребра. Острый приступ приводит к резкому отмиранию участка поджелудочной железы, что проявляется в виде болевой вспышки, тошноты, рвоты, высокой температуры.
Голодание при остром панкреатите целесообразнее проводить в условиях стационара. В случае необходимости пациент сможет пройти обследование у гастроэнтеролога. В течение двух–трех дней больным разрешается пить отвар шиповника или минеральную воду без газа, в состав которой входит полезная щелочь. Это поможет разгрузить орган и запустить восстановительные процессы.
Иногда даже не требуется проведения медикаментозной терапии, так как функции поджелудочной железы самостоятельно восстановились. Запрещено пить холодную или горячую воду, она должна быть комфортно теплой. Холодная жидкость негативным образом сказывается на функционировании органа и может привести к болевым ощущениям в области живота.
Запомните! Голодание, это не панацея от болезни, а всего лишь действенный метод для того, чтобы избавиться от симптомов патологии. Потому, даже после голодания, нужно возвращаться к строгой диете.
Хронический процесс
Для хронического процесса характерна слабовыраженная клиническая симптоматика. Обычно пациенты жалуются на недомогание со стороны пищеварительного тракта. Процесс разрушения органа также прогрессирует, только это происходит в замедленном темпе. Обычно лечащий врач рекомендует отказаться от пищи один раз в неделю.
При этом также крайне важно дома соблюдать постельный режим. При обострении хронического процесса также рекомендовано проводить трехдневное голодание, что и при остром панкреатите. Специалисты, вообще говоря, рекомендуют несколько раз в месяц делать разгрузочные дни. В это время не разрешается даже пить воду. Больной должен соблюдать полнейший покой.
Список продуктов, воспрещенных при воспалении поджелудочной
К продуктам, которые следует совершенно исключить из рациона питания страдающих панкреатитом относятся:
- все жирное, жареное, соленое, копченое или кислое (включая консервацию и «фаст-фуд»);
- блюда со специями и приправами (перцем, чесноком, кетчупом и т.д.);
- бульоны из грибов и жирного мяса, грибы в любом виде, красное мясо, колбасные изделия, субпродукты;
- сладости (включая выпечку, конфеты, варенье и фрукты);
- белый хлеб;
- сырые овощи (особый запрет — капусте, редьке, редису, бобовым, щавелю, синим баклажанам);
- тонизирующие напитки (черный чай, кофе, любые газировки);
- алкогольная продукция.
Пища человека, страдающего панкреатитом, должна иметь практически нейтральный вкус, чтобы не раздражать слизистую ЖКТ и не провоцировать обострение воспаления.
Понятно, возникает закономерный вопрос – чем же тогда питаться, и здесь тоже нужно ориентироваться на определенный список разрешенных блюд.
Как питаться после голодания?
После голодания немаловажно придерживаться диетического питания. Терапия панкреатита с помощью отказа от еды предусматривает, что после выхода пациент питается отварными овощами, крупами, нежирным мясом – продукцией, которая не принуждает железу функционировать в повышенных темпах.
Краткий перечень продуктов из рациона пациента:
- Филейная часть птицы (предпочтительнее индейки).
- Рыба нежирных сортов.
- Вчерашний хлеб, сухари.
- Молочнокислая и молочная продукция с пониженной жирностью.
- Отварные, печеные в духовке, готовые на пару овощи.
- Омлеты на пару.
- Крупы.
- Перетертые супы.
- Фрукты, запеченные в духовке.
- Чаи из трав.
Питаться дробно, 5-7 раз в день. Между основными приемами пищи нужно делать перекусы. Не переедать, порция еды должна быть 200-250 грамм.
Главные правила дальнейшего рациона
После улучшения самочувствия рацион пациентов с хронической патологией должен быть основан на таких правилах:
- Следует употреблять достаточное количество протеинов животного происхождения.
- Надо ограничить объем поваренной соли до 10 грамм.
- Выпивать до 2 литров жидкости в сутки.
- Энергетическая ценность рациона не должна превышать 2600 килокалорий.
- Употреблять пищу нужно малыми порциями, часто, готовить протертые, отварные, запеченные и паровые кушанья.
- Исключить слишком горячие и охлажденные продукты.
Панкреатит после голодания правила питания
Сбалансированный рацион для больных панкреатитом после лечебного голодания будет более эффективен. Принципы диеты просты и понятны:
- Дробное питание через равные временной интервал. В течение суток пять-шесть приемов пищи. Размер порции около 230 гр.
- Снизить раздражающее воздействие на слизистую поможет тщательное измельчение еды. Ее можно протирать через сито или воспользоваться блендером.
- Уменьшение углеводов и жиров улучшит процесс усвояемости пищи и выздоровления, в целом.
- Продукты тушатся, варятся, парятся, запекаются, но ни в коем случае не жарятся.
- Подают блюда теплыми. Оптимальной является температура в 36 градусов. А вот горячее или холодное приведет к раздражению железы.
- Налегать в восстановительный период следует на белки, высокое содержание которых наблюдается в твороге и мясе.
- Рекомендовано употребление минеральной воды без газа, например, Ессентуки-4 или Боржоми.
- Строгое табу накладывается на алкогольные и газированные напитки. Желательно отказаться и от курения.
Перечень запрещенных продуктов включает такие овощи как капуста, лук, редька, баклажаны, чеснок и редис. Исключаются кислые и сладкие ягоды и фрукты. Обязателен отказ от кофе и крепких чаев, варенья, сдобы, икры, копченостей, маринадов и солений. Наибольшую опасность представляют острые, пряные и жареные блюда. Плохо усваиваются бульоны из мяса и рыбы, субпродукты, щавель, грибы, горчица и шпинат.
Благоприятно отражаются на поджелудочной кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности (кефир, простокваша, молоко, творог), рыба, птица и мясо нежирных сортов, вегетарианские бульоны и овощные супы. Разрешен подсушенный хлеб, например, вчерашний. Еду готовить предпочтительно на пару. Каши варят на молоке и воде в пропорции 1:1 из риса, гречки и геркулеса. Фрукты и овощи желательно запекать, а не съедать свежими. Из овощей наибольшую пользу представляют свекла, тыква, картофель, морковь и кабачки. Среди жидкостей допустимы слабо заваренные чаи, домашние морсы, кисели и компоты, травяные отвары и настои.
Рекомендации при сопутствующих патологиях ЖКТ
Панкреатит и холецистит – это похожие по клиническим проявлениям заболевания, поэтому и меры профилактики и лечения имеют некоторые схожие черты. Кроме консервативного лечения, в виде медикаментозных и физиотерапевтических методов, больной может в домашних условиях, не нарушая режим диетического питания, проводить голодовку. Воздержание от пищи в течение 1–3 суток часто положительно сказывается на общем состоянии больного.
Основные принципы питания
Симптоматика панкреатита после голодания, если оно чрезмерно долгое, может появиться вновь. Для того чтобы этого избежать, не следует отказываться от еды уже на четвертые сутки после начала приступа. Состояние пациента стабилизируется, если он принимает пищу небольшими объемами, но часто (до 6 раз в день).
Сначала следует употреблять кушанья в виде пюре, состоящие из одного компонента. Эта мера позволит избежать раздражения органов ЖКТ. Нужно ограничить углеводы и липиды, но включить в рацион достаточное количество микроэлементов, протеинов и витаминов. Еда должна иметь нейтральный вкус. Излишне сладкие, чересчур кислые или соленые блюда исключаются.
Острые приправы, красители и другие добавки также под запретом. В первый день после голодания при панкреатите пациенту можно есть подсушенный пшеничный хлеб, отвар из риса, чай с небольшим количеством сахарного песка. На следующие сутки рацион вводят овощи (вареные или приготовленные на пару), супы по вегетарианским рецептам в виде пюре.
Растительный жир лучше заменять сливочным маслом. Его добавляют в кушанья малыми порциями. Энергетическая ценность рациона после голодания не должна превышать 1800 килокалорий. Диету следует соблюдать на протяжении трех недель.
Противопоказания для практики голодания
- пониженное артериальное давление;
- малокровие;
- низкий показатель сахара в крови;
- авитаминоз.
Отказываться от приемов пищи крайне не рекомендуется. Это может вызвать неблагоприятные и даже опасные для здоровья последствия. Если таких противопоказаний нет, то можно на некоторый период воздержаться от еды.
Можно ли пить воду?
Голодание при панкреатите в первые дни обострения предусматривает полный отказ от еды и воды, но делать это нужно в строгости под присмотром врачей в лечебном учреждении. В таком случае пациенту будут ставить капельницы для поддержания всех важных функций организма, чтобы не произошло обезвоживания.
Кроме того, пить воду при голодании разрешается. Она должна быть теплой, негазированной. Разрешены к приему щелочные минеральные разновидности воды.
Соблюдение диеты
Далее желательно соблюдать строгую диету в течение длительного периода. К разрешаемым продуктам относятся;
- диетическое постное мясо;
- нежирная рыба;
- термически обработанные овощи и фрукты;
- небольшое количество любого масла (не более 70 г);
- овощные супы;
- нежирный творог;
- нежирные кисломолочные продукты.
Из питья разрешаются травяные чаи, настой корней, цветов, листьев одуванчика, некрепкий черный или зеленый чай.
Пища должна быть слабо посоленной по возможности пресной. Нельзя сдабривать ее соусами, кетчупом, свежими луком, чесноком.
Перед употреблением в пищу готовых блюд следует их охлаждать или подогревать до теплого состояния. Есть холодную или горячую еду возбраняется.
Мясо и рыбу желательно запекать, варить, готовить в пароварке. Подавать на стол в перетертом виде. Можно паровые котлеты, тефтели.
Питаться нужно дробно. За один раз съедать не больше 250 г. Кушать рекомендуется по 7 – 8 раз в сутки.
Такое питание позволяет максимально сократить нагрузку на поджелудочную железу. Того количества ферментов, которые она вырабатывает, хватает на небольшие порции еды. Орган не работает сверх меры, находится в относительном состоянии покоя.
Строго запрещается
Когда голодание завершено и пройден реабилитационный период, крайне не рекомендуется питаться как попало. Следует исключить из рациона следующие продукты и блюда из них:
- жирные молочные продукты;
- жирные сорта мяса, рыбы;
- грибы в любом виде;
- сдоба, свежий белый хлеб;
- кондитерские изделия;
- соленья, солонина;
- копчености;
- консервы (в том числе овощные);
- жареные блюда;
- острые блюда;
- свежая капуста, редька, редис, лук, чеснок.
Запрещаются такие напитки, как сладкие газированные воды, кофе, крепкий черный и зеленый чаи, алкогольсодержащие напитки.
Готовые блюда нельзя сдабривать острыми, кислыми, солеными готовыми и домашними соусами, майонезами, заправками. Нельзя добавлять в каши, приготовленные овощные блюда слишком много масла (пусть даже и растительного).
Запрещается есть варенье, джемы. Сахар лучше заменить медом. Его суточная доза не должна превышать двух чайных ложек.
Даже если диета строго соблюдается, нельзя за один раз съедать слишком много. Переедание – прямой путь к новому обострению заболевания.
Отказ от пищи после приступа
Особенности данного мероприятия определяются разновидностью патологии. Голодание при обострении панкреатита следует осуществлять в условиях стационара. В этот период пациента должен обследовать и наблюдать специалист. На протяжении двух суток больной употребляет жидкость, подогретую до температуры 36 градусов, например отвар ромашки.
Холодные и слишком горячие напитки строго запрещены. В течение этих дней пациенту нужно находиться в постели. Затем, если человек не ощущает дискомфорта, ему можно постепенно расширять свой рацион. Когда удастся достигнуть устойчивой ремиссии, больному будет достаточно проводить разгрузочные дни на воде 1 раз в неделю.
Этот тип заболевания характеризуется не ярко выраженными симптомами, которые иногда трудно обнаружить. Оценить состояние органов пищеварения можно только при помощи анализов. Чтобы не допустить развитие осложнений, пациенту следует отказаться от пищи на целые сутки. Голодание при хроническом панкреатите осуществляется, как правило, дома. Больному надо находиться в постели на протяжении всего дня.
На следующие сутки пациенту нужно съесть тарелку протертого первого блюда или овощного отвара. При хроническом воспалении поджелудочной железы самочувствие нормализуется быстрее, чем при остром приступе. Однако выход из голодания при панкреатите, независимо от особенностей его протекания, должен быть медленным. Надо постепенно добавлять в рацион разные блюда и следить за состоянием пищеварительной системы.
Пить или воздержаться
При болезнях пищеварительного тракта многие специалисты рекомендуют пить как можно больше – 2 л в сутки. Преимущество следует отдавать минеральной негазированной воде.
- Напиток способствует выведению токсинов, что накапливаются на стенках кишечника при нарушенной работе ЖКТ.
- Жидкость помогает избежать обезвоживания, поддерживает функции внутренних органов, всего тела.
- Минеральная вода содержит большое количество макро-, микроэлементов, которые стимулирует процесс регенерации тканей, помогают справиться с воспалением.
- Качественная минералка снижает активность поджелудочной железы, замедляет выработку желудочного сока, нормализует кислотность.
- В то же время стакан минералки ускоряет пищеварение, устраняет неприятные проявления панкреатита – тошнота, тяжесть, боль, отрыжка, изжога.
- Минеральная вода обладает мочегонным, желчегонным действием, устраняет застойные процессы.
Кроме минеральной воды разрешается пить родниковую, а также чаи из лекарственных трав. От кипяченой мало пользы, из-под крана может содержать некоторые патогенные микроорганизмы, раздражающие слизистую больного органа.
Пить или нет воду при обострении панкреатита – решение индивидуальное.
Отвары для ускорения терапевтического эффекта при панкреатите готовят из следующих трав:
- Пустырник;
- Зверобой;
- Мята перечная;
- Мелисса;
- Ромашка;
- Валериана;
- Девясил;
- Фиалка;
- Фенхель;
- Тысячелистник;
- Сушеница болотная;
- Календула;
- Полынь;
- Подорожник;
- Люцерна;
- Одуванчик;
- Березовые почки;
- Бессмертник;
- Аир;
- Кошачья трава;
- Пижма;
- Лапчатка;
- Алтей;
- Спорыш;
- Цикорий.
При панкреатите на фоне холецистита рекомендуется пить отвар из шиповника.
Готовят лекарственное средство несколькими способами, совмещают несколько видов зелья либо используют одно.
- Залить 1 ч. ложку травы 200 мл кипятка, дать настояться под закрытой крышкой не менее 30 минут.
- Бросить 1 ч. ложку в кастрюльку, залить 300 мл воды, варить на медленном огне после закипания 2 минуты. Оставить настаиваться минимум 15 минут.
- Бросить зелье в термос, заполнить кипяченой водой. Готовить отвар лучше вечером, тогда утром лекарственное средство будет готово.
Какой сбор поможет наилучшим образом, сказать сложно, все зависит от индивидуальных особенностей организма. Эффективное средство отыскивается методом проб. Кроме этого, в аптеке можно купить готовый фиточай от панкреатита, холецистита.
Список запрещенной еды
В него входит следующее:
- Любые типы напитков, содержащих этиловый спирт.
- Газированная вода.
- Мясо и рыба с большим количеством жира, отвары из них.
- Грибные блюда.
- Слишком кислые либо сладкие ягоды и плоды.
- Бобовые.
- Кондитерские изделия, свежий хлеб и булочки из пшеничной муки.
- Капуста.
- Редька и редис.
- Баклажаны.
- Десерты (варенье, шоколад, конфеты, торты, мороженое).
- Крепко заваренный чай, напитки, содержащие кофеин.
- Соленые, маринованные, копченые и пряные блюда, острые виды сыров.
- Жареные кушанья.
- Полуфабрикаты.
- Соки из пакетов.
- Горячий шоколад, какао.
- Слишком кислая молочная продукция.
- Орешки соленые, чипсы.
Правила и рекомендации после голодания
Терапия голоданием предусматривает некоторые простые принципы для тех, кто желает справиться с болезнью и не получить осложнений для самочувствия. Первым и основным правилом считается диетический рацион питания, в который после голодания необходимо входить постепенно, приступая с наиболее легких для усвоения продуктов.
Основные принципы:
- Дробное питание. Пациент обязать употреблять пищу небольшими порциями 6-8 раз в сутки.
- Вес порции не обязан быть больше 250 г.
- Продукты рекомендовано размельчать в блендере или через терку.
- Рацион обязан составляться правильно. Белковая составляющая должна быть больше, жиров и углеводов значительно меньше.
- Копчености, соления, острая и жареная пища – запрет при панкреатите.
- Еду следует употреблять лишь в теплом виде, так как холодная и горячая пища раздражает пищеварительные органы. Даже минеральная вода должна быть теплой.
- Алкоголь полностью исключается из рациона.
- Блюда лучше готовить отварные, запеченные или готовить на пару.
Простые рекомендации нормализуют общее состояние и освободят от болезни на начальной стадии. В некоторых случаях так бывает, что достаточно будет лишь голодания и правильного питания после него.
Выход из голодания при панкреатите
Полный отказ от пищи в течение нескольких дней будет оправдан, если после окончания голодания, будут соблюдены некоторые правила в питании:
| Что можно делать? | Чего нельзя делать? |
| Питание должно быть дробным. Интервалы между приемами пищи должны быть равными | Нельзя, чтобы интервалы между приемами пищи были большими |
| Прием пищи должен быть в количестве 5-6 раз в день. Размер одной порции не должен превышать 200-250 гр. | Принимать еду 1-2 раза день и за один прием употреблять большой объем еды |
| Измельчать еду до однородной массы. Желательно в блендере. | Употреблять пищу большими кусками. Такая еда будет требовать от организма выработки большого объема ферментов, чтобы расщепить комки пищи, что противопоказано при панкреатите |
| Увеличить в каждодневном рационе полезные растительные и животные белки | Употреблять жиры и углеводы в большом объеме |
| Продукты рекомендуется варить, тушить, парить и запекать. | Жарить продукты, использовать много пряностей, острого перца в готовке блюд |
| Еда должна быть теплой | Употреблять холодную или горячую еду |
| Пить негазированную минеральную воду, слабо заваренные чаи, травяные отвары. | Употребление сладких газированных напитков и алкоголя |
Рассмотрим, какие продукты должны входить в меню больного панкреатитом, а какие из них строго запрещены:
| Разрешенные продукты | Запрещенные продукты |
| Кисломолочные продукты с низким процентом жирности (кефир, творог, простокваша) | Капуста в сыром виде, лук, редька, чеснок, редис, баклажаны |
| Запеченная, сваренная на пару маложирная рыба, мясо птицы, говядина. | Ягоды и фрукты в сыром виде |
| Ненаваристые бульоны из овощей | Кофе, крепкий чай |
| Вчерашний хлеб в небольших количествах | Маринованные, копченые, соленые продукты |
| Запеченные фрукты и овощи (свекла, картофель, тыква, кабачки, яблоки) | Наваристые бульоны из мяса и рыбы, субпродуктов, грибов |
| Каши из овсянки, гречки в пропорции молока и воды 1:1. | Свежий хлеб, сдоба |
Панкреатит требует соблюдения определенных правил в питании в течение долгого времени, а может быть и всю жизнь. Однако, как видно из вышеуказанных таблиц, это вполне выполнимо и соответствует правильному режиму питания, что рекомендовано даже здоровым людям.
Мнения врачей
По отношению к лечебному голоданию мнение специалистов остается одинаковым. При обострении панкреатита показания для голодания являются верными. Осуществлять процесс требуется под строгим наблюдением врачей. Практически все врачи одобряют такой процесс облегчения выхода из острого течения болезни. Более того, метод показан и при хроническом течении болезни.
Гордеев Иван Петрович, врач-гастроэнтеролог:
Практически во всех случаях острого панкреатита в первое время пациенты самопроизвольно не употребляют пищу, так как происходит снижение аппетита. Благодаря этому, отказаться от пищи на 2-3 дня будет легче. Исключения те случаи, когда есть определенные противопоказания, к которым относятся: авитаминоз, сахарный диабет, артериальная гипотензия, снижение уровня сахара в крови. Во всех остальных вариантах голодание для пациента принесет только пользу.
О болезни
Поджелудочная железа выполняет неоценимую функцию в нашем организме. Ферменты, вырабатываемые данной железой, предназначены для переваривания пищи, которая поступает в двенадцатиперстную кишку. Однако, в силу определенных негативных факторов, процесс выработки ферментов нарушается. Замедляется отток ферментов и значительная их часть накапливается в самой железе.
Способность ферментов, предназначенная для переработки пищи, в данном случае агрессивно воздействует на клетки поджелудочной железы. Возникает воспалительный процесс.
Причинами, приводящими к возникновению такого рода патологическим изменениям, являются:
- Злоупотребление вредными привычками (алкоголь, курение в течение долгого периода);
- Наследственная предрасположенность к заболеванию;
- Патология может быть следствием других заболеваний органов ЖКТ;
- Неправильное питание и злоупотребление чрезмерно жирной, острой, пряной пищей.
При несвоевременном обращении к специалисту и отсутствии должной терапии, данный жизненно-важный орган может перестать функционировать, что чревато необратимыми последствиями. Поэтому, при первых же симптомах заболевания, а именно тошноте, болях, необходимо сразу же обратиться к врачу за квалифицированной медицинской помощью.
При лечении заболевания, врачи прибегают к медикаментозному лечению, больному показан покой, а также голодание. Холод, голод и покой при панкреатите – это основы лечения, особенно при острой форме недуга.
Особенности
Лечение голоданием основано на 3 канонах: отказ от пищи, холод и покой.
Когда больной примет решение отказаться от пищи и жидкости, ему будет необходим постельный режим.
В случае ухудшения состояния разрешается выпить 0,5 стакана минеральной негазированной воды, предварительно подогретой до 36°C, или же отвара шиповника.
Решаясь на голодовку, нельзя переоценивать собственные силы и возможности организма. Добиться положительного результата позволят сутки сухого голодания в неделю. Очищающая разгрузка не должна длиться более 3 дней — это опасно для организма. В результате длительного голодания ферменты и токсины активизируют в железе очередной воспалительный очаг.
Начав с суточного отказа от пищи при хорошем самочувствии, со временем продолжительность голодания можно продлить до 3 дней.
Между воздержанием пациенту следует соблюдать диету, а количество пищи, потребляемое за 1 прием, не должно превышать 200-250 г.
Перед тем как начать голодать, обязательно нужно сделать максимальную разгрузку поджелудочной железы. Для этого важно придерживаться следующих рекомендаций:
- Потребляемая пища должна быть перетертой для снижения нагрузки на ЖКТ.
- Есть нужно 6-8 раз в день, при этом порции должны быть маленькими.
- В меню следует включить как можно больше белковых продуктов.
- Количество потребляемых углеводов необходимо свести к минимуму.
- Жиры лучше вовсе убрать из рациона.
- Нельзя употреблять кислые, острые и сладкие продукты, а также соленья и маринады.