Можно ли есть чернослив при гастрите и панкреатите

Чернослив приносит человеческому организму большую пользу, однако употреблять этот сухофрукт разрешается далеко не каждому. Так, не во всех случаях можно есть чернослив при панкреатите, ведь у некоторых больных продукт может провоцировать усугубление патологии. Чтобы избежать ухудшения самочувствия, следует знать, при каких условиях и в каком виде разрешено употреблять сухофрукт человеку, страдающему пищеварительным нарушением.

Чернослив приносит человеческому организму большую пользу, однако употреблять этот сухофрукт разрешается далеко не каждому.

В чем польза сухофруктов для организма

Высушенные фрукты содержат все полезные вещества, свойственные свежим фруктам. Концентрация некоторых витаминов и микроэлементов даже возрастает при правильной методике сушки. Состав сухофруктов чрезвычайно богат полезными соединениями:

• витамины: A, C, E, K, PP, H, все представители группы B,
• микроэлементы: магний, калий, кальций, железо и многие другие – в зависимости от вида сухофруктов,
• простые сахара (глюкоза, сахароза, фруктоза),
• сложные углеводы (растительная клетчатка),
• антоцианы и другие антиоксиданты.

Разные виды сухофруктов содержат различное количество тех или иных компонентов, от соотношения которых зависит выраженность полезных и вредных качеств продукта. Полезные свойства высушенных фруктов и ягод при регулярном их употреблении:

Повышение иммунитета.

Улучшение зрения.

Связывание и выведение ядов, очищение печени, кишечника.

Желчегонный, слабительный, мочегонный эффект.

Нормализация кроветворения, лечение анемии.

Улучшение состояния стенок сосудов, сердечной мышцы.

Снижение артериального давления, нормализация сердечного ритма.

Омоложение организма, профилактика злокачественных опухолей, благодаря антиоксидантному эффекту.

Нормализация работы нервной системы.

Кроме пользы, некоторые сухофрукты могут принести и вред организму при панкреатите:

• повышается нагрузка на эндокринный отдел поджелудочной железы, так как высокий уровень сахара провоцирует усиленный синтез инсулина этим отделом органа,
• усиливается газообразование в кишечнике,
• возможно развитие аллергической реакции на какой-либо компонент.

Предупреждение метеоризма

Для того чтобы предотвратить такой неприятный симптом, как вздутие живота с сопутствующими спазматическими абдоминальными болями, в чистом виде сухофрукты есть не рекомендуется. Вместо этого рекомендуется их термически обрабатывать:

• готовить компоты, отвары, настои,
• отмачивать сухофрукты в кипятке несколько минут.

Воздействие высокой температуры способствует размягчению грубых волокон сухофруктов и немного снижает вероятность повышения газообразования в кишечнике.

Слабительное или укрепляющее действие?

Большинство сухофруктов (особенно сушеные яблоки, груши, чернослив) обладает мягким слабительным воздействием на кишечник, усиливая его перистальтику, продвижение каловых масс. Этот эффект способствует профилактике и лечению запоров, выведению токсинов, шлаков из организма. Такое очищение приводит к нормализации работы всех органов и систем, а особенно – системы пищеварения.

Химический состав и калорийность продукта

Сушёные плоды мясистых сортов слив сладкие на вкус, слегка терпкие, обладают специфическим приятным ароматом с лёгкими нотками дыма, характеризуются богатым на витамины и минералы химическим составом, а также высокой калорийностью.

Важно! Употреблять продукт на ночь не рекомендовано из-за слабительного эффекта.

В 100-граммовой порции продукта обнаружена 231 ккал.

Пищевая ценность чернослива основана на разнообразии его нутриентов:

• белки — 2,3 г;
• жиры — 0,7 г;
• углеводы — 57,7 г;
• зола — 2 г;
• вода — 25 г;
• пищевые волокна — 9 г;
• крахмал — 0,6 г;
• сахар — 56,9 г;
• ретинол (А) — 5 мкг;
• бета-каротин — 60 мкг;
• токоферол (Е) — 1,8 г;
• аскорбиновая кислота (С) — 3 мкг;
• тиамин (В1) — 0,02 мг;
• рибофлавин (В2) — 0,1 мг;
• ниацин (РР) — 1,5 мг;
• калий — 864 мг;
• кальций — 80 мг;
• магний — 102 мг;
• натрий — 10 мг;
• фосфор — 83 мг;
• железо — 3 мг.

Узнайте также, чем полезен чернослив для женщин и как правильно употреблять чернослив при похудении.

Особенности выбора и использования сухофруктов

Во избежание обострения хронического панкреатита, возобновления тяжелой симптоматики (опоясывающих болей в животе, рвоты, диареи) следует, соблюдая лечебную диету, правильно выбирать сухофрукты в магазине или на рынке.

Правила выбора качественного, полезного продукта:

Сухофрукты должны быть чистыми.

Поверхность качественных сухих плодов – матовая, без сахарных крупинок.

На ощупь они упругие, не слишком твердые (сухари из фруктов теряют многие полезные вещества).

Не должно быть признаков гнили, плесени, других вредных включений.

Лучше всего использовать в пищу высушенные плоды, выращенные в собственном саду без применения удобрений, фитонцидов. Только так можно быть полностью уверенным в качестве и полезности продукта. Сушить фрукты с ягодами тоже можно дома самостоятельно с помощью специальной сушки или духовки.

Наиболее оптимальные способы употребления сухофруктов – приготовление компотов, отваров, настоев из них, добавление распаренных, измельченных высушенных фруктов, ягод в каши, творог, запеканки, йогурты. Можно сделать сытный вкусный десерт с использованием сухофруктов, грецких орехов, небольшого количества меда. Блюда с сухофруктами нельзя есть натощак из-за наличия кислот, эфирных масел.

Правила выбора свежего продукта

Некачественные сухофрукты не принесут пользы больному, а наоборот спровоцируют обострение недуга. Для домашней сушки слив больше подходят мясистые крупные плоды сорта Венгерка. Спелый урожай тщательно моют, очищают от косточек и сушат любым доступным способом.

В случае лечения важно сделать правильный выбор продукта. В этом помогут нижеприведённые правила:

• Обращайте внимание на внешний вид сушёных слив. Они должны быть чёрными матовыми, мясистыми и упругими. Признаками плохого качества являются глянцевый коричневый или тёмно-серый оттенок. Он появляется в результате обработки плодов ядовитыми инсектицидами. Лоснящаяся маслянистая поверхность свидетельствует о наличии вредных красящих веществ, которыми недобросовестные продавцы пытались замаскировать внешние дефекты.
• Людям, страдающим от панкреатита, предпочтительны плоды с косточками. В их составе содержится намного больше витаминов и микроэлементов, чем в очищенных.
• Кожица чернослива должна быть целостной, без повреждений, признаков гниения и плесени. Также следует избегать экземпляров с налётом и пятнистостью непонятного происхождения.
• Качественный продукт всегда обладает приятным запахом дыма и характеризуется сладостью во вкусе, допустима незначительная кислинка. Черносливу не свойственна горечь.

Знаете ли вы? В древние времена на Балканах каждый человек, совершивший тяжкий проступок, должен был посадить возле дороги сливу. Только тогда священник мог отпустить виновному грехи.

Полезные и вредные свойства чернослива для организма

Чернослив оказывает воздействие на органы желудочно-кишечного тракта, а также процессы формирования и циркуляции крови. Специалисты рекомендуют его потреблять небольшими порциями, желательно, в первой половине дня.

• Продукт полезен для человека тем, что:
• укрепляет сосуды и благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы (рекомендован гипертоникам для нормализации артериального давления);
• восстанавливает пониженную работоспособность;
• повышает жизненный тонус и улучшает общее самочувствие;
• благотворно влияет на состояние кожи (обеспечивает омолаживающий эффект);
• стимулирует желчеотделение, а также увеличивает количество выделяемых в кишечник кислот;
• обладает мочегонным и слабительным эффектами;
• укрепляет защитные силы организма;
• поглощает свободные радикалы, которые пагубно действуют на тело (рекомендован для профилактики онкологических заболеваний);
• нормализует работу нервной системы, успокаивает, помогает справиться со стрессами, устраняет тревожность, депрессивное настроение;
• улучшает перистальтику кишечника (поэтому бесценен при лечении запоров, кишечных заболеваний, печени, почек);
• насыщает организм жизненно важными элементами и витаминами (полезен при железодефицитной анемии, авитаминозе, энергетическом истощении);
• стимулирует снижение веса (это происходит, благодаря насыщению организма клетчаткой, что имеет свойство увеличиваться в объёмах);
• очищает организм от солей, шлаков и токсических веществ (эффект обеспечивает сорбитол).

Важно! Лучше сушить чернослив естественным путём, без дополнительных процедур покрытия глицерином и бланширования.

Чрезмерное потребление чернослива чревато ухудшением состояния здоровья, вздутием живота, повышением сахара в крови, метеоризмом, появлением тяжести в желудке.

Когда чернослив противопоказан

Ягода имеет ряд противопоказаний к употреблению:

• Категорически противопоказан продукт при остром гастрите и обострении хронического состояния.
• Не рекомендуется употребление при гастрите с повышенной кислотностью. Биологически активные компоненты сливы усиливают секрецию желудочного сока и ухудшают состояние.
• Противопоказано употребление ягод пациентам с выявленным сахарным диабетом, ожирением.
• Женщинам в период лактации и грудного вскармливания от употребления чернослива лучше воздержаться. Слабительные качества ягоды способны вызвать у ребёнка колики.
• Противопоказано употребление ягоды людям, склонным к аллергическим реакциям.

При ремиссии хронического гастрита употребление продукта принесёт исключительно пользу.

Когда слива разрешена

Можно или нет есть сливу при панкреатите – вопрос остается спорным. Однако существует ряд обстоятельств, когда этот продукт разрешается и даже может считаться желательным для человека. Важно обратить внимание на особые условия, при которых фрукт становится разрешенным к употреблению. Так или иначе, нет необходимости оставлять организм без специальных витаминов и лишать привычного рациона.

Источники

• https://bigbentravel.ru/podzheludochnaya-zheleza/mozhno-li-kushat-slivy-pri-pankreatite.html
• https://GormonOff.com/pitanie/slivy-i-pankreatit
• https://podzhelud.info/bolezni/pankreatit/pitanie/produkty/frukty/sliva
• https://pankreatit.guru/pitanie/produkty/frukty/sliva
• https://pankreatit03.ru/sliva.html
• https://ZhivotNeBoli.ru/diagnostika-i-lechenie/pravilnoe-pitanie/sliva-pri-pankreatite.html
• https://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/mozhno-li-slivy-pri-pankreatite

Употребление чернослива

Включая чернослив в меню больного панкреатитом человека, важно учитывать форму протекания болезни, а также индивидуальные особенности организма, склонность к аллергическим реакциям и общее состояние. От этого зависит не только допустимая дозировка, а и технология обработки продукта.

При остром панкреатите

Общая слабость, тошнота, резкая боль, учащённое сердцебиение, остатки непереваренной пищи в испражнениях — главные симптомы острого протекания панкреатита. Особенность этой формы болезни заключается в яркой симптоматике, которую нельзя не заметить.

Знаете ли вы? В Китае сливы считают символом зимы. Причём каждому лепестку сливового цветка приписывают индивидуальное значение: мир, счастье, долголетие, удача, благополучие

.

В период обострения чернослив категорически противопоказан до полного купирования признаков панкреатического приступа. Обычно его лечение проходит в стационарных условиях. Запрет также актуален на протяжении 2 месяцев после терапевтических мероприятий.

По истечению указанного времени больным разрешается чернослив исключительно в протёртом виде. Из него можно приготовить мусс, желе, компот, несладкую запеканку. При этом важно обращать внимание на побочные эффекты продукта. Если он является причиной вздутия живота, метеоризма, тошноты, болевых ощущений — от него следует отказаться.

При хроническом панкреатите

Эта форма болезни протекает с менее выраженной симптоматикой и характеризуется несколькими этапами:

• Начальный — может продолжаться на протяжении десятилетия, сопровождается периодическими болями, что появляются после приёма пищи и в связи с нарушениями диеты. Также возможна тошнота, рвота, диарея, повышенное газообразование.
• Выраженного повреждения поджелудочной железы — сопровождается менее яркими болевыми ощущениями. Дело в том, что при длительном хроническом панкреатите мягкие ткани воспалённого органа отмирают, уменьшая выработку гормонов и ферментативных веществ. У таких пациентов часто наблюдается сухость кожных покровов, общая слабость, сонливость, периодическая диарея и снижение веса.

Важно! В ремиссионный период панкреатита разрешается съедать до 5 плодов чернослива.

«Витаминные коктейли» в виде фруктов

Вернемся к вопросу о том, можно ли сливы при панкреатите и другие фрукты. Ведь воспалительный процесс в этом органе не дает возможности насладиться вкусностями, к которым так привык человек.

Вид фрукта	Запрет или разрешение
груши	Только летние и спелые. Употребляются без кожицы, так как в ней большое содержание витамина С. Зимние сорта противопоказаны из-за большого содержания клетчатки. Но при сильной или острой диареи такие груши станут помощником ее прекращения. Используются в качестве пюре или компота, но без сахара
яблоки	Только сладкие, но без переизбытка сахарозы. Удаляется кожица и сердцевина. Приготовление рекомендуется в духовке или отварные, пюре или запеканка
Все виды цитрусовых	Во время спокойного течения и нормального самочувствия можно скушать в небольших количествах апельсин или мандарин. Грейпфруты – категорическое «нет», как и лимон. Во фреши добавлять такой компонент также воспрещается, ибо в них большое содержание аскорбиновой кислоты
банан	Только зрелый и не поврежденный. В тот момент, когда наступает ремиссия и только по истечении двух недель устойчивости. Приготовление может быть в виде пюре, но чаще всего подлежит к употреблению в сыром виде без дополнительных термических обработок
Папайя или дыня, а также ананас	Если прогрессирование заболевания не наблюдалось более полугода, то можно малыми дозами попробовать в виде пюре или желе. Если реакции не произошло, то вводят в рацион не более 100 г в день. Затем дозировку увеличивают
Абрикос, слива, персик	При устойчивой ремиссии выбираются мягкие и сочные плоды. При употреблении в сыром виде обязательно снять кожицу. Можно в виде компотов, но без добавления сахара
авокадо	Отличный помощник при восстановительной терапии. Но в процессе обострения или начала острой формы приносит вред и сильный дискомфорт, так как жиры животного происхождения, которые есть в плодах, усугубляют заболевание

В рацион больного также разрешается вводить большое количество ягод. Например, черемуха или арбуз. Крыжовник спелый или облепиха. Что же касается облепихи, черники и голубики, то обладают лечебными свойствами:

• снятие воспалительного воздействия;
• заживляют раны и язвы на слизистой;
• снимают отечность;
• успокоительное.

Также отлично подходят для добавления в чай, соки или смузи. Вариант желе является одним из лучших в терапии.

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Если бесконтрольно кушать сухофрукты, не исключены серьёзные риски для здоровья.

• Продукт противопоказан при:
• сахарном диабете (повышает уровень сахара в крови);
• ожирении II типа;
• лактации (провоцирует вздутие живота и аллергические реакции у малыша);
• мочекаменной болезни (приводит к обострению недуга, закупорке мочеточников);
• повышенной кислотности желудка;
• обострённые формы заболеваний органов желудочно-кишечного тракта;
• метеоризме.

Язва желудка

Если заболевание прогрессирует, и дело дошло уже до образования язвы, значит медлить с лечением нельзя. И, конечно, врач назначит очень жесткую систему питания, которая исключает все раздражающие слизистую продукты. Давайте поговорим, какие фрукты можно есть при эрозивном гастрите. На самом деле этот диагноз — не приговор, хоть и накладывает определенные ограничения на рацион.

Очень полезны будут сладкие сливы без кожицы. Они легко усваиваются и не вызывают раздражения. И, конечно, не стоит забывать про бананы. Источник калия и других полезных веществ, они мягко обволакивают желудок, нейтрализуя повышенную кислотность.

От чего стоит отказаться? Это любые сорта винограда, дыни и арбузы, киви, все цитрусовые и персики. Все перечисленные плоды вызывают скачки кислотности и сильное брожение. Кто испытал боли при язвенной болезни желудка, тот знает, как важно избежать подобных обострений.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...