Безопасные виды мороженого для пациента с гастритом

Заболевания пищеварительного тракта требуют не только приема лекарственных средств, но и соблюдения диеты. Одним из правил ее является запрет на очень горячие или холодные блюда. Можно ли мороженое при гастрите – хотя оно попадает под запрет из-за низкой температуры?

Негативное влияние мороженого на течение гастрита с повышенной кислотностью

Обычно гастроэнтерологи запрещают употреблять мороженое всем страдающим от воспаления стенок желудка. Несмотря на неоспоримые преимущества продукта (высокое содержание витаминов A, B, E и D, кальция, фосфора), магазинное мороженое никоим образом не отвечает основным требованиям лечебной диеты.

Во-первых, всю принимаемую пищу нужно подогревать. Во-вторых, все употребляемые продукты должны быть низкокалорийными. Также, стоит избегать любых добавок, красителей и консервантов. К сожалению, ни один тип мороженого, среди представленных на отечественном рынке, не отвечает заявленным требованиям. Именно поэтому опытный гастроэнтеролог не разрешит употреблять столь вкусный десерт.

Запрет касается не только пломбира, но и так называемых плодово-ягодных эскимо, фруктовых льдов. Нужно помнить, что практически все ягоды имеют достаточно высокую кислотность. Даже если съесть всего лишь одну упаковку фруктового мороженого, хронический гастрит может осложниться рефлюксом, изжогой.

Изучаем состав

Чтобы выяснить, можно ли мороженое при гастрите, рассмотрим состав. Данный продукт значительно повышает уровень серотонина, который считается «гормоном счастья». Практически все компоненты мороженого относятся к высококалорийным продуктам. Это молоко и сливки, шоколад и сахар, масло, орешки и жиры.

Неотъемлемой частью является добавление консервантов и стабилизаторов, подсластителей, усилителей вкуса. Они делают цвет привлекательным, продлевают срок реализации. Однако являются искусственными компонентами, поэтому пагубно воздействуют на организм человека и воспаленную слизистую в особенности.

Ниже будут рассмотрены основные виды замороженного продукта. Они помогут понять, какое мороженое при гастрите разрешается есть.

Ягодные, фруктовые разновидности. Некоторые производители включают в состав сок. В основе продукта может быть сироп, полученный из ягод. Увы, синтетические добавки, красители используются особенно часто. Жиров мало, калорийность низкая.

На молоке. Для производства используется обезжиренное молоко. Жиров и сахаров немного, добавки минимальны. Некоторые сорта подходят для употребления при проблемном желудке.

На сливках. Сливки и масло делают мороженое очень калорийным и жирным.

Рецепты домашнего мороженого

И все-таки исключение из правил есть. Но касается оно только тех, кто страдает от гастрита с пониженной кислотностью. Правильно приготовленное домашнее мороженое (конечно же из полностью натуральных продуктов) действительно разрешено к употреблению.

Важно! Мороженое при гастрите с повышенной кислотностью категорически запрещено. Запрет касается и собственноручно приготовленного десерта.

Перед тем как приступать к готовке, необходимо также запомнить довольно очевидную вещь. Мороженое, приготовленное по нижеперечисленным рецептам, мало чем будет напоминать магазинные предложения.

Но с другой стороны десерты станут отличной альтернативой любимому лакомству, а главное никак не осложнят течение гастрита. В любом случае употреблять домашнее мороженое можно не чаще одного раза в неделю, и только в период ремиссии.

Рецепт домашнего яблочного мороженого

Когда яблоки контактируют с кислотой, то благодаря особому соединению (пектину) в составе, создают особый гель, который помогает успокоить воспаленные стенки желудка. А желатин в составе рецепта только усиливает целебный эффект. Именно поэтому яблочное мороженое можно порекомендовать в качестве альтернативы плодово-ягодному.

Требуемые компоненты:

• 1 спелое, мягкое яблоко;
• кофейная ложечка желатина;
• 5 столовых ложек чистой воды.

Замочить желатин согласно инструкции на упаковке. Кусочки яблока (без кожуры и косточек) пюрировать с помощью блендера. Добавить в получившееся пюре разбухший желатин, теплую воду. Тщательно перемешать массу и разлить по формочкам. Поставить в морозильник на несколько часов. Употреблять маленькими кусочками.

На какие сорта следует обратить внимание

Если после консультации у лечащего врача пациент получил одобрение на то, чтобы съесть немного холодного десерта, то необходимо выбирать определенные виды.

• Любое молочное мороженое должно быть с жирностью не более 5 %. Поэтому самый популярный пломбир находится под запретом для любых форм желудочного воспаления, потому как оно готовится на основе сливок высокой жирности.
• При гастрите с пониженной кислотностью лучше всего выбирать мороженое с добавлением грейпфрута, клубники, ванили, манго.
• Гастрит с повышенным кислотным показателем требует исключения любого содержания кислоты, поэтому оставить свои выбор надо на мороженом с орехами, шоколадом, фисташках.

Главным критерием, которым следует руководствоваться, когда при гастрите выбирают мороженое – это как можно меньше химии и больше натуральности. Органические фирмы, изготавливающие продукт на основе растительного белка, должны быть в почете у людей с желудочной патологией.

Как употреблять мороженое гастритикам?

Чтобы съеденное мороженое улучшило настроение, и ни в коем случае не обернулось желудочной болью, необходимо соблюдать следующие правила:

• Употреблять в пищу мороженое следующих видов: пломбир, молочное, сливочное, желательно без вкусовых добавок в виде глазури, джема, сгущенки и т.п.
• Не есть мороженое на пустой желудок.
• Не есть его чаще 3-4 раз в неделю.
• Не запивать его горячими напитками.
• Одна порция в день не должна быть больше двух-трех шариков.

Больным с пониженной кислотностью желудка необходимо остановить свой выбор на диетических сортах мороженого. К примеру, молочное, шербет. А при повешенной кислотности лучше избегать употребления фруктовых десертов, поскольку они способны вызвать изжогу.

Большая часть защитников мороженого утверждают, что десерт приносит пользу. По их мнению, в него входят витамины и множество минеральных веществ. В реальности же это не совсем так. В действительности витамины могут содержаться только во фруктовом соке, который был изготовлен самостоятельно, чем не могут похвастаться фабричные изготовители. Мороженое пробуждает выработку серотонина, но даже в таком случае его не рекомендуется употреблять в больших количествах при гастрите.

В каких случаях мороженое разрешено

На первый взгляд простому обывателю рацион людей, страдающих воспалением желудка, покажется достаточно скудным и пресным. Только вареная или запечённая, протёртая, и не приправленная любимыми перцем с солью еда. «А как же жареная картошечка, да с огурчиком и запотевшей рюмочкой кристально чистой водочки», — воскликнут незнающие люди. Увы, и ах! Не только стандартное меню многих российских семей, позволяющих себе различные пищевые изыски, но и банальное снежное лакомство также под запретом.

Но есть ситуации, когда желание может пересилить запреты, и можно позволить себе вкусить один из самых любимых десертов с детства.

• Мороженое при гастрите со сниженной кислотностью разрешается съесть, но с небольшой оговоркой. Оно должно быть изрядно подтаявшим, не более 50 грамм и самое главное – полностью натуральным, без всяких пресловутых Е и ГМО.
• Также если заболевание достаточно долгое время находится в стадии ремиссии, то тоже можно позволить немного съесть мороженого, но с предыдущей оговоркой – тепло, мало, натурально. Иначе обострение не заставит себя ждать.

Влияние продукта

Среди всех заболеваний желудочно-кишечного тракта патологии верхних его отделов занимают лидирующее место. Пищевод поражается реже, так как его слизистая оболочка отличается высокой устойчивостью к химическим и механическим раздражителям. Гастрит встречается в разы чаще, нежели эзофагит.

Это обусловлено тем, что желудок постоянно подвергается воздействию негативных факторов, таких как:

• Низкие и высокие температуры. Часто люди питаются без соблюдения теплового режима продуктов и блюд. Это вызывает нарушение кровоснабжения, что является важным элементом развития воспалительного процесса.
• Воздействие химических факторов. Большая часть продуктов содержит консерванты, ароматизаторы и красители, которые пагубно влияют на слизистую оболочку. В результате этого, она теряет защитные свойства. По этой причине, соляная кислота воздействует на глубокие слои стенки желудка. Кроме вышеперечисленных химических веществ, вред наносят также щелочи и крепкий алкоголь.

Консерванты в составе мороженого негативно воздействуют на слизистую желудка

• Нерегулярные приемы пищи. Если человек питается без определенного режима по времени, то в желудке накапливается соляная кислота, что приводит к разрушению слизистого слоя.

В клинике гастритов принято выделять две основных формы, различие между которыми зависит от секреторной активности желудка. При повышенной кислотности развивается гиперацидная форма, а при пониженной – гипоацидная.

Мороженое – это сладость, которая может быть изготовлена из молока, ягод или фруктов. Его отличительная черта то, что оно употребляется холодным. Принято выделять несколько разновидностей этого продукта, что обусловлено его основным компонентом. Фруктовое и ягодное мороженое называют сорбетом. Их производят с использованием соков или пюре. При этом такие сорта холодного десерта отличаются низким уровнем калорийности.

Сорбет — это мороженое на основе фруктового пюре

Существует также мороженое, которое изготавливают на основе молочных сливок. Этот сорт содержит наибольшее количество жиров, но имеет самую мягкую консистенцию.

Молочное мороженое производится чаще в больших объемах крупными предприятиями. Его изготовление поставлено на конвейер, но оно существенно хуже, нежели сорбеты или сливочное. Иногда используются различные добавки, такие как шоколад, джемы, ягоды. Мороженое подается в вафельном стаканчике, на палочке или же в креманке, если его заказывать в кафе или ресторане.

Как обезопасить себя от отрицательных последствий?

Больной, имеющий гастрит, должен не забывать о том, что его главная цель – это восстановить и в дальнейшем поддерживать работу своего желудка. По этой причине, кроме соблюдения строгой диеты, важно вести здоровый образ жизни. Откажитесь от вредных привычек и старайтесь питаться через определенное время небольшими порциями.

Помните и о своей физической форме. Каждый день важно заниматься спортом и прогуливаться пешком, чтобы восстановить здоровье и вылечить заболевание. Физические нагрузки должны быть щадящими, чтобы не принести вреда желудку во время обострения заболевания.

Необходимо всегда помнить, что не только сладкое, но и другие продукты, который хочется съесть человеку с гастритом, необходимо выбирать особенно тщательно. Даже привычный для многих продукт – варенье, способен нести опасность. Больному с повышенной кислотностью в желудке, можно употреблять только сладкое, а не кислое варенье. А когда кислотность понижена, то кислое варенье придется как раз к месту.

Однако существует продукт, который принесет пользу при любой кислотности желудка. Он носит название мед. В нем содержится большое количество полезных веществ. Он оказывает положительное влияние на процессы заживления язв, которые появляются на воспаленной поверхности слизистой оболочки желудка. Кроме того, он помогает правильно выработаться желудочному соку. К примеру, принимая мед за несколько часов до приема пищи, можно сильно понизить кислотность в желудке. А если попробовать медовый настой низкой температуры, то можно активизировать процесс выделения желудочного сока.

---

Сладкий десерт полезен или нет

Мороженое – охлаждённый десерт на основе молочных продуктов. По заверениям учёных мороженое, как и шоколад, вырабатывает гормон счастья – серотонин. Сладость в небольших количествах даже полезна, так как в ней есть витамины группы А, В, Е и D, кальций, цинк и фосфор. Но вместе с тем есть ряд причин, по которым употреблять мороженое при гастрите с повышенной кислотностью строго запрещено:

• Диета состоит из теплых блюд, а мороженое едят лишь холодным;
• Это жирный продукт, который тяжело усваивается желудком.

В большинстве данных продуктов содержится большое количество ароматизаторов и консервантов, что ещё больше снижает его полезность.

Натуральное, растопленное и нежирное мороженое можно есть в очень маленьких количествах при низком уровне кислотности. Делают это в период ремиссии, когда нет ощущения болей в районе желудка. Перед этим желательно пройти обследование, чтобы точно убедиться в хорошем состоянии слизистой.

Альтернатива мороженому

Существует большое количество десертов, которые разрешено употреблять при гастритах, как с повышенной, так и с пониженной кислотностью. Среди них выделяют:

• Мармелад. Для приготовления этого продукта используется желатин и натуральные соки. Они подвергаются длительной термической обработке, вследствие чего органические кислоты, которые входят в состав, разрушаются или нейтрализуются. Выбор мармелада при гастрите делается с учетом того, чтобы в нем не было химических красителей и добавок.

Мороженое можно заменить зефиром

• Зефир. Преимущество этого продукта в том, что он не содержит ароматизаторов, кислот или других веществ, которые наносят вред слизистой желудка. На прилавках большой выбор, также можно покупать жевательный зефир.
• Джемы. Они изготавливаются без использования консервантов и стабилизаторов. Такая особенность делает их практически безвредными. Натуральные джемы при гастрите допускаются есть только из груши, так как в ней содержится меньше всего кислоты.

При желании можно заменить мороженое, вышеперечисленные продукты более полезны. Кроме этого, риск усугубления состояния при их употреблении минимальный.

Мороженое при гастрите необходимо запретить. К вопросу составления рациона подходят грамотно, и нужно правильно выбрать альтернативные сладости, чтобы человек не чувствовал себя ущемленным.

Какие компоненты входят в состав мороженого, смотрите далее:

Рекомендации по употреблению

При употреблении ледяного лакомства следует соблюдать следующие рекомендации: Диагноз гастрит подразумевает употребление мороженого на основе молока, которое не настолько жирное, как сливочное, и содержит меньше красителей, чем замороженный лед. Врачи предостерегают: кушать охлажденное лакомство можно только в период ремиссии. Выбирать можно замороженный натуральный фруктовый лед и мороженое на основе молока без добавок. Делать его рекомендуется самостоятельно дома.

Для употребления необходимо подтаивать сладость, чтобы излишне не раздражать слизистую оболочку. При гастрите с повышенной кислотностью мороженое запрещено врачами, поскольку оно раздражает слизистую желудка. При пониженной кислотности лакомство кушать разрешено, однако предпочтение следует отдать замороженному фруктовому льду, приготовленному дома без добавок и консервантов. Нельзя есть мороженое в период обострения, поскольку это только ухудшит ваше состояние.

В период ремиссии кушайте продукт в растопленном до комнатной температуры виде, не более 2-3 столовых ложек. Старайтесь найти лакомство, чей показатель жирности не будет превышать 4%.

Замороженный сок – альтернатива молочному продукту?

На медицинских формах многие посетители интересуются, можно ли есть замороженный фруктовый сок при гастрите? В данном вопросе врачи-гастроэнтерологи абсолютно категоричны и в один голос запрещают употребление этого продукта, так как он оказывает нежелательное воздействие на слизистую оболочку желудка. К тому же, сие лакомство никакого отношения к соку не имеет, его состав – чистая синтетика!

Альтернативы

К сожалению, мороженое во всех его видах очень вредит больным органам пищеварения. Что же делать, когда сладкого хочется, но все попало под запрет? В таком случае, нужно обратить внимание на альтернативу любимому десерту. Гастроэнтерологи составили рейтинг самых популярных лакомств при гастрите и язве:

• Мед. Этот полезный продукт поможет справиться с изжогой, нормализовать стул, победить простуду и грипп, а также укрепить иммунитет, что очень важно при внутренних болезнях. Мед содержит ряд микроэлементов и витаминов, которые приносят пользу организму. Сладость можно использовать в запеченных десертах, в добавлении к фруктам и в чистом виде. Гастроэнтерологи говорят о восстанавливающих свойствах продукта, поскольку он обволакивает и регенерирует слизистую оболочку. Его можно употреблять при гастрите и язве вне периода обострений.
• Мармелад. В одном ряду с ним стоит фруктовое пюре. Употребление таких блюд не принесет вреда желудку. Специалисты говорят о наличии в них пектинов, которые особо полезны при заболеваниях ЖКТ. Остановить свой выбор следует на пюре или мармеладе из яблочного джема, которое не содержит красители в большом объеме. Чтобы точно быть уверенным в качестве сладости, попробуйте приготовить ее дома. В таком десерте не будет вредных добавок и его можно есть в небольших количествах при гастрите.
• Зефир. Несмотря на сладость, зефир в умеренных количествах даже полезен при воспалении желудка. Советуют употреблять пектиновую разновидность лакомства, поскольку в ней крайне мало содержание красителей. Готовить зефир можно и дома, особенно полезен десерт из яблока.
• Альтернативой замороженному фруктовому льду являются свежие фрукты и ягоды. Кроме того, вы можете самостоятельно приготовить запеченное яблоко с творог и медом в духовке, что станет прекрасным диетическим завтраком.

Специалисты говорят о допустимости употребления мороженого при гастрите, но только в период ремиссии. Не рекомендуется кушать лакомство при гастрите с повышенной кислотностью и язве. Для всех остальных пациентов есть простой совет — выбирайте мороженое небольшой жирности (до 4%) и кушайте его небольшими порциями, по 2-3 столовых ложки. Если во время употребления у вас возникли болевые ощущения, то от десерта лучше отказаться. Если вы не уверены в правильности выбора, посоветуйтесь со своим врачом.

Как выбрать правильное мороженое на прилавке

Порой совсем нет времени готовить мороженое самостоятельно, а получить дозу серотонина хочется здесь и сейчас. Тогда нужно знать несколько правил при выборе мороженого в магазине.

Первое, что нужно сделать, это посмотреть на упаковку и найти информацию о ГОСТе. ГОСТ запрещает использование растительных жиров.

Далее нужно посмотреть состав и наличие добавок. Орех, мармелад, цукаты – это натуральные добавки, которые не принесут никакого вреда. Мороженое с ягодным или фруктовым вкусом навряд ли будет содержать сок натуральных плодов, поэтому в составе будут отмечены использованные ароматизаторы.

Ароматизаторы в свою очередь – аллергены, поэтому выбирать такой продукт нужно с осторожностью.

Мороженое, приготовленное из натурального молока, не будет водянистым и процесс таяния будет медленным в отличие от растительно-масляного десерта.

Цена продукта говорит сама за себя, если продукт натуральный, значит и стоит он дороже.

Точку продажи также нужно выбирать с опаской, лучше супермаркеты, где на холодильниках указан производитель. Так снижается риск наткнуться на недоброкачественную, самодельную продукцию.

Выбираем правильно

Все мороженое делится на 2 основных вида – твердое и мягкое. К твердым сортам относятся и стаканчики, и брикеты, и рожки, и торт-мороженое, и все остальное многообразие ассортимента, вплоть до модного нынче черного лакомства.

Мягкое мороженое – другой продукт. Он обладает меньшей жирностью, а так же маленьким сроком годности. Консистенция десерта такова, что не позволяет упаковать его в какую – либо форму за исключением креманки, поэтому подают мягкое мороженое только в кафе, барах, ресторанах и т. д.

Пациентам с гастритом больше подходит мягкое мороженое, так как имеет нежную структуру, не раздражающую пищеварительный тракт.

Второй крупный недостаток продукта – его высокая калорийность, большое количество жира и углеводов. Разбираемся с составом разных представителей:

• Молочное. Этот вид мороженого содержит 126 кКал на 100 граммов продукта, жира в нем 3 – 5 %.
• Крем-брюле. Калорийность — 186 кКал, жира – до 10%.
• Сливочное. Калорийность — 183 кКал, жира – до 10%.
• Сорбе (сорбет, фруктовый лед). кКал – 103, жира – 0%.
• Пломбир. Это самый калорийный(232 кКал) и самый жирный вид десерта (жир — до 58%).
• Мягкое (софуто-куриму). Калорийность – 7%, жиров – до 7 %.

Перечисленные цифры наглядно показывают, что может себе позволить пациент с катаральным гастритом в стадии ремиссии. Это:

• фруктовый лед – оптимальный вариант;
• мягкое мороженое или молочное – допустимый, но не очень желательный вариант.

Даже если вы покупаете сорбе, внимательно читайте состав. Важно, чтобы фруктовый лед состоял только из натурального сока, и не содержал дополнительных ароматических или вкусовых добавок. В качестве загустителей мороженого производители используют агар-агар, желатин, крахмал. Варианты с крахмалом – не для вас.

Противопоказания

Кроме того, что мороженое нельзя есть при гастритах, оно также не рекомендуется еще при ряде заболеваний:

• Панкреатит и холецистит. Эти патологии требуют строжайшего соблюдения диеты, которая подразумевает и отказ от мороженого. В противном случае начинается процесс некротизации поджелудочной железы или желчного пузыря. Это абсолютное показание к проведению экстренного оперативного вмешательства. Кроме этого, молочные продукты создают избыточную нагрузку на печень.
• Непереносимость лактозы. Есть небольшой процент людей, которые не способны переваривать молочные продукты. Эта патология является врожденной и требует от пациентов полного исключения лактозы из рациона. Таких детей даже не кормят грудью.
• Аллергия на шоколад и другие добавки. Если у человека отмечается аллергическая реакция на какой-либо компонент мороженого, то нельзя его есть. Это чревато развитием непосредственно патологического процесса. Преимущественно она проявляется в виде крапивницы или ангионевротического отека.

Мороженое противопоказано при ангине

• Ангина. При наличии воспалительного процесса в горле не стоит кушать холодные продукты, так как это вызывает распространение болезни на окружающие ткани, повышение температуры и затягивание лечения. Стоит отметить, что само мороженое часто вызывает ангину.
• Тяжелые формы гастрита. Эрозивный гастрит или рефлюкс-эзофагит трудно поддаются лечению. Они носят хронический характер и практически не заканчиваются полным выздоровлением.

При наличии объективных противопоказаний стоит ограничить употребление этого продукта, чтобы не нанести вред организму.

Достойная альтернатива

Изучать этикетки с перечнем компонентов утомительно, да и не каждому производителю можно верить. А вот мороженое, приготовленное собственноручно, сомнений не вызовет. Существует множество рецептов приготовления домашнего холодного десерта, которые являются отличной альтернативой промышленному лакомству.

Рецепт домашнего сорбе

• Возьмите 2 стакана любых некислых ягод, добавьте к ним очищенный банан, 100 граммов йогурта, 3 ложки сгущенного молока.
• Взбейте смесь миксером или блендером.
• Разлейте массу по стаканчикам, немного подморозьте в морозильной камере. В полузамороженную смесь можно вставить палочки, и отправить продукт «дозревать» в морозильник на 12 часов (на ночь).
• Чтобы извлечь продукт из стаканчика, опустите его на минутку в горячую воду. Стаканчик легко снимется, а у вас в руках окажется самое натуральное и разрешенное при гастрите мороженое. Дерзайте!

Полезное видео

О пользе и вреде употребления продукта можно узнать в этом видео.

Рецепт бананового мороженого

Если же хочется молочного мороженого, то стоит обратить внимание на данный рецепт. Основным компонентом являются спелые бананы. Желтые фрукты славятся высоким содержанием клетчатки, а также низким содержанием жиров. Мороженое, приготовленное по нижеуказанному рецепту, станет отличным перекусом.

Требуемые ингредиенты:

• 3 банана (можно переспелых);
• ¼ стакана обезжиренного молока;
• 1 чайная ложка ванильного порошка.

Порезать бананы на небольшие кусочки и заморозить. Мягкие ломтики должны полностью затвердеть (на это понадобится не менее 10 часов). Замороженные слайсы измельчить с помощью кухонного комбайна до состояния мелкой крошки.

Прямо в чашу блендера добавить прохладное молоко, ванильный сахар и взбивать смесь до тех пор, пока масса не станет похожа на густой йогурт. На самом деле десерт готов к употреблению сразу после взбивания. Но если хочется получить настоящее домашнее мороженое, то нужно разлить массу по формочкам и поставить в морозилку на несколько часов.

Состав продукта

В зависимости от фирмы-производителя и сорта компоненты мороженого отличаются. Так, чаще всего в его состав входят:

• Сливки.
• Сахар.

Натуральное мороженое изготавливается на основе сливок

• Масло сливочное или другие растительные аналоги. Для производства мороженого и кондитерских изделий широко применяется пальмовое масло. Стоит отметить тот факт, что органолептические свойства продукта, в котором использовался подобный растительный жир, будут хуже, чем у того, что со сливочным маслом.

При использовании натуральных продуктов мороженое всегда получается высококалорийное, а также будет содержать микроэлементы и витамины. Ценность заключается в том, что вся молочная продукция богата кальцием. Этот элемент необходим для нормального развития опорно-двигательной системы.

С учетом использования наполнителей, нужно аккуратно подходить к его выбору. Шоколад, орехи и ягоды, которые добавляются в продукт – сильные аллергены. С осторожностью нужно есть мороженое с орехами, так как они вызывают одно из самых тяжелых проявлений индивидуальной чувствительности, такое как анафилактический шок.

Ореховое мороженое может вызвать аллергическую реакцию

Можно также изготовить этот десерт в домашних условиях. Для этого необходимо смешать все компоненты и заморозить их.

Мороженое при гастрите

Существует несколько причин, почему нельзя есть мороженое при гастритах:

• Воздействие на желудок низких температур. При воспалительном процессе необходимо обеспечить приток крови к пораженному участку. Если есть этот продукт, то такого эффекта невозможно достичь. Напротив, низкие температуры вызывают спазм сосудов, что приводит к недостаточности кровоснабжения. По сути, употребление этого продукта будет препятствовать процессу выздоровления.
• Наличие в составе вредных химических соединений. Большинство сортов мороженого, которые продаются в магазинах, имеют в своем составе различные вещества, выполняющие роль стабилизаторов, красителей и усилителей вкуса. Они имеют синтетическое происхождение и побочные действия на организм человека. Попадание таких веществ в желудок провоцирует не только обострение или усиление проявлений симптомов, но и отравление.

В мороженое заводского производства добавляют вредные компоненты

• Высокий процент содержания жиров. Если пломбир или другой сорт мороженого изготовлен согласно нормам, то он имеет высокий процент жирности. При всех видах гастрита и язве это оказывает большую нагрузку на пищеварительный тракт. Попадание нерасщепленных жиров в просвет 12-перстной кишки спровоцирует панкреатит, колит и другие патологии.

При обеих разновидностях патологии есть такой продукт запрещено. Мороженое при гастрите с повышенной кислотностью способствует усилению болевого синдрома и увеличению кислотного показателя, а при гипоацидном – жиры не расщепляются и вызывают нарушения со стороны других отделов ЖКТ.

В редких случаях пациентам с пониженной кислотностью допускается съесть немного подогретого нежирного мороженого, но делать это можно только с разрешения лечащего врача.

Пациентам с гастритом следует подогревать мороженое перед употреблением

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...